CAFÉ ILLY

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CAFÉ ILLY

A PAIXÃO PELA EXCELÊNCIA TRANSFORMADA EM PESQUISA, CONHECIMENTO E CIÊNCIA.

A paixão pela ciência e pela tecnologia faz parte da história da illycaffè e se traduz em inovação.

Não é por acaso que illy desenvolve 3 das 8 inovações que revolucionaram o mundo do café no século passado.

Com um pouco de concentração é possível descobrir um mundo de sabores numa xícara de excelente café espresso. Degustar, na verdade, significa saborear com consciência, integrando o prazer sensorial e o intelectual. Significa captar os refinamentos do aroma e do sabor, numa viagem repleta de memória fantasia.

Alta qualidade e o sabor aveludado do seu café, um blend inconfundível composto por nove variedades de puro Arabica.

A HISTÓRIA

Em 1935 inventa a Illetta, a avó das máquinas para espresso, e um método de conservação revolucionário, a pressurização, que mantém intactas as qualidades do café e permite a sua exportação para países distantes. Nos anos 40, as embalagens illy chegam à Suécia Holanda.

Ernesto, filho de Francesco, forma-se em Química e entra na empresa ao final dos anos 40. Impulsiona a pesquisa científica e tecnológica com a criação de um laboratório químico interno. Nos anos 50, a empresa se expande e começa a vender também embalagens menores de café moído para consumo doméstico.

Em 1974, illy fornece o café em doses individuais para a preparação de um espresso no escritório ou em casa. Em 1988, registra a patente para a seleção digital dos grãos de café verde, que permite escolher, um a um, somente os grãos perfeitos.

É uma empresa conhecida e valorizada nos cinco continentes pela alta qualidade e o sabor aveludado do seu café, um blend inconfundível composto por nove variedades de puro Arabica, que todos os dias delicia milhões de pessoas em casa, no escritório, em hotéis, restaurantes e cafés.
Em incessante busca pelo prazer da xícara de café perfeita, a empresa construiu um mundo de inteligência, experiência, sabor, ciência e arte. Hoje em dia os produtos illy incluem também máquinas para a preparação de café, xícaras artísticas e acessórios. Estende-se aos espressamente illy, a cadeia de franchising de autênticos cafés italianos, e à rede internacional de baristas de excelência, que detém o título de Artisti del Gusto.
Illy fundou a Università del caffè para promover e difundir na Itália e no mundo a cultura do café espresso de qualidade. Interage com o mundo da arte, dá vida a produtos inovadores como o Iperespresso (detentor de cinco patentes), illy issimo (o café “ready to drink” distribuído em todo o mundo graças a uma joint venture em 50% entre illycaffè e The Coca Cola Company) e as máquinas de cápsulas para escritórios fabricadas por Mitaca .

No ano de 2000, a empresa fundou a Universidade do Café, onde baristas e pessoas apaixonadas pelo assunto aprendem a arte e a cultura do café, desde a preparação á gestão do local, passando pela comunicação com o cliente, do grão à máquina. Em 2008, a ILLY comemorou 75 anos de existência. Para celebrar esta data tão importante, a empresa não poderia escolher outro local se não a cidade de Trieste, onde foram realizados diversos eventos envolvendo a cidade e interlocutores internacionais. Outras atividades também foram desenvolvidas em Berlim (Alemanha) e Veneza (Itália). A primeira celebração, realizada em Trieste, foi uma convenção internacional organizada pela empresa e intitulada “Um Horizonte Mais Amplo”. Para a ocasião, a cidade hospedou os colaboradores da empresa que trabalham ao redor do mundo. Outra novidade foi a exibição nas cidades de Nova York, Milão e Trieste, da GALLERIA ILLY, um espaço temporário planejado pela empresa, que oferece eventos dedicados à arte, à literatura e à gastronomia, assim como um curso de degustação promovido pela Università Del Caffè. Em 2011 a marca italiana ingressou oficialmente no mercado chinês, desenvolvendo estreito relacionamento com grandes redes de hotéis de luxo, bares e restaurantes. Pouco depois, em 2014, a ILLY foi eleita a empresa que mais se destacou mundialmente por seu compromisso com a responsabilidade social e ambiental perante os países produtores de café da América Latina, África e Ásia.

Além disso, a paixão de illy pela excelência inclui os produtores de café da América do Sul e América Central, Índia e África, melhorando as condições sócio-econômicas de suas comunidades locais.

Dedica especial atenção às questões sócio-ambientais, o que levou a empresa, pela primeira vez no mundo, a obter o DNV (Det Norske Veritas), a certificação Responsible Supply Chain Process”, que garante a sustentabilidade de toda a cadeia produtiva, desde o produtor até o consumidor.

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